שיטת תסיסה רציפה

תסיסה מתמשכת, המכונה גם טיפוח מתמשך, מתייחסת לתהליך של הוספת מדיום תרבית נוזלי טרי במהירות מסוימת במיכל התסיסה כאשר מיקרואורגניזמים מגיעים לשלב הלוגריתמי. מאידך, נוזל התסיסה מופרש באופן רציף באותה מהירות, כך שהגדילה והפעילות המטבולית של מיקרואורגניזמים במיכל התסיסה נשארים נמרצים ויציבים, בעוד שערך ה-pH, הטמפרטורה, ריכוז חומרי הזנה, חמצן מומס וכו'. נשמר ברמה מסוימת, ונעשות התאמות מחוץ למערכת כדי לשמור על צמיחה ותסיסה מתמשכת של חיידקים בקצב צמיחה קבוע, ובכך לשפר את יעילות הגידול וניצול הציוד של התסיסה.
תסיסה רציפה פתוחה
במערכת תסיסה רציפה פתוחה, תאים מיקרוביאליים במערכת התרבית זורמים החוצה יחד עם מרק התסיסה, וקצב יציאת התאים שווה לקצב יצירת התאים החדשים. לכן, במקרה זה, ריכוז התא יכול להישמר במצב יציב מסוים. בנוסף, אם חלק ממרק התסיסה שזורם החוצה מוחזר (מוחזר) למיכל התסיסה לשימוש חוזר, המכשיר נקרא מערכת סירקולציה, והמכשיר שלא עושה שימוש חוזר במרק התסיסה נקרא מערכת לא מחזורית.