יישום של אריתריטול במשקאות

בשנים האחרונות, אריתריטול יושם בפיתוח של משקאות חדשים עם אפס קלוריות, דלי קלוריות. אריתריטול יכול להגביר את המתיקות, הכבדות והסיכה של משקאות, תוך הפחתת המרירות. זה יכול גם להסוות ריחות אחרים ולשפר את הטעם של המשקאות. אריתריטול יכול לשמש גם לרענון משקאות מוצקים, שכן הוא סופג כמות גדולה של חום בהמסה. [3] אריתריטול יכול לקדם את השילוב של מולקולות אתנול ומולקולות מים בתמיסה. משקאות אלכוהוליים יכולים להפחית את הריח ואת הגירוי החושי של אלכוהול, ויכולים לשפר ביעילות את האיכות של Baijiu ויין. אריתריטול יכול גם לשפר משמעותית את הריחות הלא נעימים של תמציות צמחים, קולגן, פפטידים וחומרים אחרים. לכן, ישנן כיום כמה נוסחאות מוצר מבוססות קולגן המוסיפות אריתריטול לשיפור הטעם.