חברתנו עוסקת בעיקר במו"פ של טכנולוגיה מיקרוביאלית וטכנולוגיית מזון וייצור מתועש, תוך התמקדות במו"פ ובייצור מוצרים בעלי תכולת סוכר/מלח/שומן נמוכה.
ציוד ייצור מתקדם
יש לנו ציוד ייצור מתקדם רבים כגון מיכלי תסיסה נוזליים, תאי תסיסה מוצקים, מכונות התגבשות משותפת, אולטרה-פילטר, התקני אוסמוזה הפוכה, מעקרים בטמפרטורה גבוהה ובלחץ גבוה. יש לנו גם בית מלאכה נקי העומד בתקני GMP.
צוות מקצועי
צוות המחקר והפיתוח שלנו כולל 11 פרופסורים ורופאים, ואנחנו יכולים לספק שירותי ODM. בנוסף, New Sugar Source Nutrition and Health Research Institute, חברה בת של החברה שלנו, הוא מוסד מחקר ופיתוח ברמה פרובינציאלית המאושר על ידי הממשלה.
מגוון מוצרים
אנו יכולים לספק ללקוחות ממתיקים שולחניים ללא קלוריות, ממתיקים תרכובות פונקציונליות דלי קלוריות, תבליני אומאמי דלי מלח ומשקאות מוצקים ללא סוכר מסיבים תזונתיים. ניתן להשתמש בהם בחיי היומיום או בעיבוד מזון, משקאות ותרופות.
אישורים מרובים
הקמנו מערכת בקרת איכות קפדנית ועברנו אישורי מערכת ISO9001, ISO14001, HACCP, ISO22000 ו-ISO45001. השגנו גם את פטנט ההמצאה המורשה: ZL 202010301634.6.
אריתריטול הוא אלכוהול סוכר על בסיס צמחי המצוי באופן טבעי בירקות ופירות רבים כמו אבטיח, אגסים וענבים. הוא גם מיוצר על ידי גוף האדם ומשמש בתכשירי מזון ומשקאות בגלל יכולתו לספק מתיקות ללא קלוריות. בכל הנוגע לאינדקס הגליקמי, לאריתריטול יש ציון של אפס. מבין אלכוהולי הסוכר, נראה שהאריתריטול הוא הכי פחות משפיע מכל הממתיקים, ובכל זאת הוא עדיין מוסיף טעם מתוק לחלוטין לכל מזון שאתה יכול לחלום עליו. מצב 'win-win' אמיתי. אריתריטול מאושר כיום לשימוש במזון ומשקאות לבני אדם ביותר מ-50 מדינות, כולל ארצות הברית, קנדה, ברזיל, מקסיקו, אוסטרליה, ניו זילנד והאיחוד האירופי.
ממה עשוי אריתריטול?
מקור טבעי
אריתריטול נמצא בפירות, פטריות ומזונות מותססים (יין, סאקה, רוטב סויה, משחת מיסו) אך רק בכמויות זעירות, כך שאף אחד מהמקורות הטבעיים אינו משמש לייצור האריתריטול הנרכש בחנות. תכולת האריתריטול בקילוגרם אחד של מלונים, ענבים או אגסים היא פחות מ-0.02 גרם. ליטר יין וסאקה יש בערך 0.3 גרם ו-1.5 גרם, בהתאמה. מכיוון שמקורות טבעיים מכילים כמויות קטנות מאוד של אריתריטול, ייצור מהם בקנה מידה גדול אינו משתלם.
קנו בחנות
האריתריטול הנרכש בחנות עשוי מתירס או, במקרה אחד, מתפוחים ואגסים. מקורות אלה משמשים מכיוון שהם מייצרים אריתריטול בצורה חסכונית יותר, עם טוהר גבוה יותר ועקביות רבה יותר. תהליך הייצור מתחיל בהמרתם לסוכר (גלוקוז או פרוקטוז) ולאחר מכן לאריתריטול. יצרנים סיניים בדרך כלל מוצאים את רוב התירס להכנת הממתיק מרוסיה, אוקראינה וארצות הברית.
היתרונות של אריתריטול
לאריתריטול מבנה דומה לסוכרוז, או סוכר שולחן, וממריץ קולטני טעם מתוק בגוף. זה דל בקלוריות ואינו משפיע על רמות הסוכר בדם או האינסולין. כחלופה לסוכר רגיל, אריתריטול נקשר לכמה יתרונות בריאותיים.
עשוי לקדם רמות סוכר בריאות בדם
מזונות ומשקאות עשירים בממתיקים כמו סוכר שולחן, אגבה וסירופ תירס משפיעים באופן משמעותי על רמות הסוכר והאינסולין בדם. מומלץ לכולם, כולל אנשים עם טרום סוכרת וסוכרת, להגביל את צריכת הסוכר המוסף שלהם על מנת לקדם ויסות בריא של רמת הסוכר בדם. בחירה במוצרים ממותקים באריתריטול על פני אלה המכילים סוכר שולחן וממתיקים אחרים עשויה לסייע בשיפור בקרת הסוכר בדם לטווח קצר ולטווח ארוך. שלא כמו ממתיקים אחרים, הגוף שלך סופג אריתריטול דרך המעי הדק ואז מפריש את רובו ללא שינוי דרך השתן. האינדקס הגליקמי (GI) הוא מדד למהירות שבה מזון או משקה מעלים את רמות הסוכר בדם. לאריתריטול אינדקס גליקמי של אפס לאחד, כלומר אין לו השפעה מועטה עד לא על רמת הסוכר בדם.
עשוי לעזור להפחית את צריכת הקלוריות
אריתריטול מכיל רק 5% מהקלוריות המצויות בסוכר, כך ששימוש באריתריטול במקום סוכר שולחן יכול לעזור לך לצמצם את צריכת הקלוריות שלך. בנוסף להיותו נמוך בהרבה בקלוריות מסוכר שולחן וממתיקים אחרים, אריתריטול עשוי לעזור להפחית את רמות הרעב לאחר האכילה, ולעזור לך לאכול פחות קלוריות. מחקר קטן שכלל 20 אנשים בריאים מצא משתתפים שקיבלו 50 גרם (ג') של אריתריטול 15 דקות לפני אכילת ארוחה צרכו פחות קלוריות באופן משמעותי בהשוואה למשתתפים שקיבלו סוכר שולחן, הממתיק המלאכותי סוכרלוז או מי ברז לפני האכילה. האריתריטול הטיפול הוביל לעלייה משמעותית בהפרשת הורמון השובע cholecystokinin (CCK), המסייע לקדם תחושות של שובע לאחר אכילה. לטיפול באריתריטול גם לא הייתה השפעה על רמות הסוכר או האינסולין בדם.
יכול להגן על בריאות השיניים
דיאטה עתירת סוכר פוגעת בשיניים ובחניכיים. חיידקים מעודדי חלל כמו Streptococcus mutans (S. mutans) ניזונים מסוכר ומייצרים חומצות המפרקות את אמייל השן, וזו הסיבה שצריכת סוכר מוסף בתזונה נחשבת לגורם הסיכון המשמעותי ביותר לחורים. החלפת מזונות ומשקאות ממותקים באלה הממותקים בחלופות סוכר כמו אריתריטול עשויה לעזור לשפר את בריאות השיניים ולהגן מפני עששת. מחקרים שנמשכו חודשיים עד שלוש שנים מראים שצריכת מוצרים כמו מסטיק וממתקים המכילים 5-7.5 גרם אריתריטול ליום מעכבת את הצמיחה של רובד שיניים אצל ילדים ומבוגרים כאחד. אריתריטול מונע רובד על ידי מעבר דרך ממברנות חיידקים ומפריע למסלולי הגדילה, מה שמונע את הצמיחה והתפשטות של הפלאק.
יש פחות תופעות לוואי במערכת העיכול
אלכוהולי סוכר עלולים לגרום לבעיות עיכול כאשר הם צורכים במינונים גדולים יותר. הסיבה לכך היא שרוב אלכוהולי הסוכר נספגים בצורה גרועה, ומושכים מים למעיים. הם גם מותססים על ידי חיידקים במעי הגס, מה שגורם לתסמינים כמו שלשולים, נפיחות וגזים. שלא כמו אלכוהול סוכר אחר, אריתריטול נספג דרך המעי הדק לפני שהוא מופרש מהגוף דרך השתן. רק כמות קטנה של אריתריטול מגיעה למעי הגס, וזו הסיבה שאריתריטול נסבל טוב יותר וקשור עם פחות תסמיני עיכול מאשר אלכוהולי סוכר כמו סורביטול וקסיליטול.
הבדלים בין אריתריטול לסוכר
מָקוֹר
סוכר, או סוכרוז, הוא פחמימה טבעית המופקת מקנה סוכר או סלק סוכר. הוא מורכב מגלוקוז ופרוקטוז, ביחס של 50/50. מצד שני, אריתריטול מסווג כאלכוהול סוכר או פוליול. הוא מופיע באופן טבעי בפירות וירקות, אך מיוצר גם באופן מסחרי על ידי תסיסה של דקסטרוז שמקורו בתירס.
להשתמש
בעוד שגם סוכר וגם אריתריטול מספקים טעם מתוק, יש להם מאפיינים ברורים. סוכר הוא מוצק ונמצא בשימוש נרחב בתעשיית המזון כחומר ממתיק, חומר טעם וצבע. אריתריטול משמש בעיקר כתחליף סוכר ונמצא בדרך כלל במוצרים דלי קלוריות ודלי סוכר. הוא משמש לעתים קרובות כדי "להגדיל" ממתיקים מלאכותיים אחרים בשל טעמו ומרקם הדומים לסוכר השולחן.
תוכן קלורי
ההבדל הגדול ביותר בין סוכר לאריתריטול הוא התוכן הקלורי שלהם. סוכר מכיל קלוריות, מספק אנרגיה בעת צריכתו. אריתריטול דל בקלוריות, מה שהופך אותו לבחירה פופולרית עבור אלו המחפשים חלופות מופחתות קלוריות. זה לא משפיע באופן משמעותי על רמות הסוכר בדם או על תגובת האינסולין, מה שהופך אותו לאופציה טובה עבור אנשים העוקבים אחר דיאטה דלת פחמימות או סוכרת. אריתריטול משתנה גם מאלכוהולי סוכר אחרים בכך שהוא בדרך כלל נסבל היטב ואינו גורם לבעיות עיכול אצל רוב האנשים.
טַעַם
כשזה מגיע לטעם, רוב האנשים מגלים שאריתריטול דומה לסוכר מבחינת מתיקות וטעם. אנשים רבים מוצאים שלא ניתן להבחין בין השניים. אריתריטול יכול אפילו לעבור קרמליזציה, בדומה לסוכר. עם זאת, יש הבדל מרכזי אחד מבחינת הטעם. אריתריטול יכול ליצור תחושת קירור בפה, המזכירה מנטה! זו אחת הסיבות שבגללן תמצאו אותו לרוב במשחת שיניים.
שימושים קולינריים
מבחינת שימושים קולינריים, לסוכר יש מגוון רחב של יישומים. הוא נמצא בדרך כלל ברטבים, סירופים ומשקאות, שם הוא עוזר להגביר את הצמיגות ולספק עקביות סמיכה יותר, וכתוצאה מכך תחושת פה מספקת יותר. אריתריטול נמצא בשימוש בולט בגלידות ללא סוכר, ממתקים, מסטיקים ומשחת שיניים. זה יכול להיות אופציה מצוינת למי שמחפש חלופות מופחתות קלוריות או דלת סוכר. זה גם נמצא באופן טבעי בפטריות ובמזונות מותססים כמו בירה!
מְתִיקוּת
אריתריטול אינו מתוק כמו סוכר, אז נסה 1 1/3 כפיות של אריטריטול ל-1 כפית סוכר שולחן. אם אתה מוצא שהוא לא מספיק מתוק, נסה עם 1 1/2 כפיות כחלופה. באפייה, אם אתה מחליף סוכר באריתריטול ביחס זה, ייתכן שתצטרך להגדיל מעט את הנוזל במתכון שלך.
שיטת אחסון
סוכרים מאוחסנים בדרך כלל בטמפרטורת החדר במיכל אטום. באשר לאריתריטול, מומלץ לשמור אותו בשקית אטומה, המאפשרת לו להישאר טרי עד 3 שנים.
מחיר וזמינות
ניתן לרכוש סוכר ב-25 סנט בלבד לפאונד, בעוד שגרגרי אריתריטול זמינים תמורת 0.39$ לאונקיה. שניהם נמצאים בסופרמרקטים או בספק מקוון.
השפעה על הסביבה
לשריפת קני סוכר יש השפעה מזיקה על הסביבה, בעיקר באמצעות שחרור מזהמי אוויר. כאשר חלקי העלים של קנה הסוכר נשרפים, הם פולטים מגוון של חומרים רעילים ומסוכנים. פליטות אלו תורמות באופן משמעותי להידרדרות איכות האוויר וקשורות גם לאיום הגובר של שינויי אקלים.
הקדמת צוות
יישום
אריתריטול נמצא במספר מוצרים, כולל סוכריות, משקאות ומזונות ללא סוכר. זה נהוג להוסיף למזונות ומשקאות דלי פחמימות וידידותיים לקטו כמו עוגיות, ממתקים ומשקאות מוגזים ללא סוכר, מכיוון שהוא מספק טעם מתוק מבלי להשפיע על רמות הסוכר בדם. לשימוש בבישול ואפייה, ניתן לרכוש אריתריטול בצורת מגורען, אבקה ונוזל. אריתריטול משמש בדרך כלל בשילוב עם ממתיקים אפס ודלי קלוריות אחרים כמו פירות נזיר וסטיביה כדי ליצור תערובות ממתיקים הדומות מאוד לטעם של סוכר. זהו המרכיב העיקרי בתערובת הממתיקים הפופולרית Truvia, המכילה גם סטיביה. אריתריטול יכול לשמש להמתקת משקאות כמו קפה ותה, ועובד היטב גם במתכונים דלי סוכר למאפים, כמו עוגות ולחמים.
מִנוּן
אריתריטול נחשב בדרך כלל בטוח ואינו קשור לתופעות לוואי קצרות טווח, אפילו במינונים גבוהים. מומחים מציעים לגברים ולנשים לשמור על צריכת אריתריטול היומית שלהם מתחת ל-0.66 ו-0.80 גרם (ג) לקילוגרם (ק"ג) ליום, בהתאמה. זה שווה בערך 54 גרם, או כ-13 כפיות, של אריתריטול ליום עבור אישה 150-קילוגרם. למרות שדווחו כי מינונים גבוהים יותר נסבלים היטב, צריכת מינונים גבוהים מההמלצות לעיל מגדילה את הסיכוי לחוות תופעות לוואי במערכת העיכול, כגון שלשולים, גזים ונפיחות.
- גביש גס מסומן כאריתריטול גרגירי, מגורען או גבישי. זה נראה הרבה כמו סוכר שולחן. זהו חומר המילוי הנפוץ ביותר בתחליפי סוכר הנמכרים בחנויות.
- גביש עדין מסומן כאריתרטול אבקת או קונדיטוריה. כפי שהשם מרמז, זה נראה מאוד כמו אבקת סוכר. גבישים עדינים מתמוססים מהר יותר מאריתריטול מגורען.
- הגבישים לבנים, מבריקים, חסרי ריח ולא היגרוסקופיים (לא סופגים בקלות לחות מהאוויר).
- כאשר גבישי אריתריטול מומסים במים, זה גורם לתמיסה שקופה, בעלת צמיגות נמוכה וחסרת צבע.
- אריתריטול אינו מתמוסס במהירות כמו סוכר שולחן. בטמפרטורת החדר, אנו יכולים להמיס 37 גרם ב- 100 גרם מים או 61 אחוזים משקל/משקל עבור תמיסה רוויה. בניגוד לסוכר שולחני, בעל מסיסות של 130 גרם ב-100 גרם מים.
תופעות לוואי של אריתריטול
אריתריטול בטוח כאשר הוא נצרך במתינות, על פי ה-FDA. עם זאת, ישנם תופעות לוואי מסוימות הקשורות לשימוש מופרז.
אי נוחות קלה במערכת העיכול עד בחילה ושלשולים קשים
מכיוון שתופעות הלוואי של חומר זה תלויות במינון, הסכנות הן ביחס לכמות הנבלעת. מידת הרגישות שלך לממתיק המלאכותי ולאלכוהולי סוכר, באופן כללי, עלולה לגרום לכל דבר, החל מאי נוחות קלה במערכת העיכול ועד בחילה ושלשולים קשים. צריכת כמויות גדולות של אריתריטול עלולה לגרום לשלשול חמור ובחילות/הקאות אם יש לך רגישות מוגברת, מה שעלול לגרום להתייבשות. לא לוקח זמן רב עד שהגוף יתייבש אם השלשול מתמשך, וזו הסיבה שחלק מהאנשים עם הרעלת מזון מגיעים לבית החולים. הם אינם יכולים לשמור על נוזלים ודורשים IVs מלוחים כדי להישאר לחות ולצאת מסכנת חיים.
צרבת כרונית, תסמונת המעי הרגיז והפרעות עיכול
בעיות ארוכות טווח במערכת העיכול כתוצאה מצריכה מתמשכת עלולות לגרום לצרבת כרונית, תסמונת המעי הרגיז והפרעות עיכול. בעיות אלו לא רק שאינן נוחות, הן גורמות ללחץ קיצוני. מחקרים מצביעים על קשר רב עוצמה בין מתח ובעיות בטן. המוח והקיבה קשורים לפי מחקר זה, כשהקיבה "רגישה ביותר למצבי הרוח שלנו". מתח הוא גורם מפתח בבעיות קיבה, כך שאם אתם חווים חרדה כרונית וצורכים תזונה עשירה בממתיק מלאכותי זה או אלכוהול סוכר אחר, אתם מחמירים את הבעיה. סביר להניח שתחווה יותר בעיות קיבה ויותר מתח במה שעלול להפוך למחזור מזיק מאוד.
התעודה שלנו
חברתנו השיגה את התעודות הבאות:
המפעל שלנו
זוהי תמונה של המפעל שלנו:
שאלות נפוצות
ש: האם אריתריטול הוא 'ממתיק מלאכותי'?
ש: האם אריתריטול 'טבעי'?
ש: האם הרשויות הרגולטוריות אישרו את אריתריטול למאכל אדם כמזון?
ש: כיצד עובר חילוף החומרים של אריתריטול בצורה שונה מסוכר מסורתי?
ש: האם ממתיקים של סטיביה מכילים אריטריטול?
ש: כיצד משתמשים באריתריטול?
ש: האם סטיביה ואריתריטול הם אותו הדבר?
ש: איך מייצרים אריתריטול?
ש: כיצד עובר חילוף החומרים של אריתריטול בגוף?
ש: האם לאריתריטול יש יתרונות בריאותיים?
ש: האם אריתריטול בטוח?
ש: האם יש תופעות לוואי לשימוש באריתריטול?
ש: כמה קלוריות באריתריטול?
ש: מהי ההשפעה של אריתריטול על מחלות לב?
ש: מהי ההשפעה של אריתריטול על רמת הסוכר בדם?
כאחד מיצרני וספקי האריתריטול המקצועיים ביותר בסין, אנו מוצגים בשירות טוב ובאספקה דייקנית. אנא היה סמוך ובטוח לקנות אריתריטול באיכות גבוהה במחיר תחרותי מהמפעל שלנו.